Butter-fried eggs with sucuk, avocado, capia pepper, Hatay cracked olives, assorted cheeses, walnuts, seasonal fruit, jalapeno labneh, spicy ezme, tomato-cucumber, arugula, olive oil with zahter, fresh pişi, lepena, village bread, honey, clotted cream and house-made jams.
Kozbeyli Konağı
Restaurant Menu
Within the five-century village texture of Kozbeyli, Antakya family recipes meet Aegean olive oil, herbs, stone-oven warmth and carefully selected wine pairings.
Chef Yunuscan Oruk
(G) Gluten(D) Dairy(N) Nuts(E) Egg(SE) Sesame(F) FishPlease inform our service team about dietary preferences.Calorie values are estimates and may vary by portion size.
Breakfast
A Kozbeyli Morning
Pişi Breakfast Plate
Two warm pişi pastries with white and tulum cheeses, olives, spicy ezme, jam, tomato and cucumber.
French Breakfast
Two croissants with white and tulum cheeses, olives, spicy ezme, jam, tomato, cucumber and pesto.
Pastırmalı Sahanda Yumurta
Kavurmalı Sahanda Yumurta
Mıhlama
Sahanda Sucuklu Yumurta
Fransız Tereyağlı Kruvasan (2 Adet)
Sahanda Menemen
Patates Kızartması
Omlet (sade / peynirli)
Sahanda Peynirli Yumurta
Fesleğenli Domatesli Ciabatta (4 adet)
Kare Rustik Ekmek
Sigara Böreği (4 adet)
Bal-Kaymak
Reçel (çeşit)
Pişi (adet)
Dulce De Leche
Çikolata Kreması
Tereyağı
Çay
Türk Kahvesi
Karamelli Türk Kahvesi
Mezes
From Antakya to the Aegean
Mansion Selection
Konağın Meze Tabağı (2 kişilik - 5 çeşit)
3.200Atom, kuru cacık, deniz börülcesi, vişneli yaprak sarma, havuç tarator. Rustik ekmek eşliğinde. 2 kadeh Paşaeli seçkiniz ile taçlandırılır - SYS (beyaz) veya CSKS (kırmızı).
Tereyağlı Pastırmalı Antakya Humus
Nohut-tahin humusu, üzerine tereyağında kızdırılmış pastırma.
Avokadolu Kapya Biber
Taze kapya biber ve avokado - hafif, renkli ve taze.
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma
Asma yaprağında pirinç dolma, vişnenin ekşi-tatlı dengesiyle.
Tek Porsiyon Mezeler
300Acılı Atom, Deniz Börülcesi, Haydari, Kuru Cacık, La Pena (Acılı), Yoğurtlu Havuç Tarator, Yoğurtlu Patlıcan veya Zeytinyağlı Domatesli Humus.
Warm Starters & Appetizers
A Gourmet Beginning
Mansion Selection
Somon Havyarı
3.000Parlak turuncu somon havyarı taneleri buz üzerinde tazeliğini korur. Yoğun deniz aroması, pürüzsüz doku.
Jumbo Shrimp in Butter
Jumbo shrimp sauteed in butter with garlic and fresh herbs.
Hatay-Style Fried Cheese
Hot Hatay künefe cheese warmed in butter in a copper pan.
Antakya Usulü İçli Köfte (adet)
İnce bulgur kabuğu, kıyma ve baharat dolgulu. Kızartılarak servis edilir.
Paçanga Böreği (adet)
Pastırma ve peynir dolgulu, ince yufkada kızartılmış.
Kaşarlı Mantar
Taze mantarlar, kaşar peyniri ile fırınlanmış.
Tereyağlı Pastırmalı Antakya Humus
Nohut ve tahin temelli humus, üzerine tereyağında kızdırılmış pastırma.
Kasap Sosis & Baharatlı Çıtır Patates (2 adet sosis)
Kalın kasap sosisi, baharatlı patates kızartması ile.
Kızarmış Tavuk & Baharatlı Patates
Çıtır tavuk parçaları, baharatlı patates eşliğinde.
Rustik Ekmek Üstü Füme Somon
Rustik ekmek, füme somon, krem peynir, kapari.
Roka Salatası
Beyaz peynir, kuru incir, ceviz, balsamik glaze.
Başlangıç Tabağı (2 kişi)
Zeytin, zahter, zeytinyağı, rustik köy ekmeği.
Baharatlı Çıtır Patates
Baharatlı veya sade, kızartılmış.
Parmesanlı Patates Kızartması
Çıtır patates, rende parmesan ile.
Neapolitan Pizza & Sandwich
Neapolitan Pizza Tradition
Mansion Selection
Village-Style Mansion Pizza
900Neapolitan dough enriched with butcher's sucuk, beef salami, beef cotto, beef bacon and buffalo cheese, finished with arugula, chilli olive oil and grated parmesan.
Mansion Tandoor Pizza
Slow-cooked pulled beef with Fior di Latte mozzarella, fresh arugula and grated parmesan, served from the stone oven.
Kavurmalı Konak Pizza
Sacta kavrulmuş dana eti parçaları, karamelize soğan, közlenmiş biber, Fior di Latte mozzarella. Roka, acılı zeytinyağı ve rende parmesan ile taş fırından servis edilir.
Margherita Napoletana
Roma tipi soyulmuş domates, Fior di Latte mozzarella, Grana Padano D.O.P., taze fesleğen, sızma zeytinyağı. Roka ve rende parmesan ile taş fırından servis edilir.
Pizza Ekstraları
Pesto Sos +100 TL, Acılı Sarımsaklı Zeytinyağı +100 TL, Trüflü Mayonez +100 TL, Trüflü Bal +150 TL, Trüflü Zeytinyağı +200 TL, Roka & Parmesan Yağmuru +200 TL.
Smoked Beef Rib Sandwich
Rustic baguette with smoked beef rib, white cheese, tomato, olive oil and greens.
Hindi Füme Etli Sandviç
Rustik baget, hindi füme et, beyaz peynir, domates, zeytinyağı ve yeşillik.
Gurme Rustik Pesto Sandviç
Rustik baget, beyaz peynir, domates, zeytinyağı, roka, pesto sosu. Patates kızartması eşliğinde.
Gurme Rustik Avokado Sandviç
Rustik baget, beyaz peynir, domates, zeytinyağı, roka, kapya biberli avokado. Patates kızartması eşliğinde.
Cheese Boards
Designed for Sharing
Rakı Eşlikçisi Peynir Tabağı
Rakı ile uyum sağlayan özenle seçilmiş yerli peynirler. Sohbet ve meze kültürünün vazgeçilmezi.
Turkish Local Cheese & Wine Board
A sharing board of local cheeses paired for wine.
Main Courses
From the Mansion Fire
Mansion Selection
Dallas Steak
3.500Sulu ve orta pişmiş antrikot, ızgara izleriyle mühürlenir. Patates püresi, kavrulmuş file badem, baby havuç ve ızgara mısır eşliğinde. Konağın en prestijli tabağı.
Tenderloin Lokum
Soft beef tenderloin over mashed potato with toasted sliced almonds, baby carrots and grilled corn.
Sac Kavurma - Köy Usulü
Dana kuşbaşı, sarımsak, soğan, domates ve biberle sacta kavrulmuş. Biberiyeli patates püresi eşliğinde servis edilir.
Grilled Lamb Chops
Bone-in chops grilled over heat with mashed potato, toasted sliced almonds, baby carrots and grilled corn.
Konağın Sac Kavurması
Bakır sacta pişirilen lezzetli dana eti parçaları, patates püresi tabanı ve kavrulmuş file badem ile.
Mansion Köfte
Traditional köfte served with mashed potato and toasted sliced almonds.
Desserts
Sweet Closings
Mansion Selection
Pistachio Katmer
400Thin pastry layers with generous Antep pistachio, butter and clotted cream, served with vanilla Maraş ice cream.
Sweet Closing
Pairing: Morso di Sole
Antakya Künefe
Fine kadayıf pastry with melting cheese and syrup, finished with pistachio and clotted cream.
Antakya Classic
Pairing: Morso di Sole
Churros
Kızartılmış hamur çubukları, çikolata sosu ve pudra şekeri ile servis edilir.
Fransız Tereyağlı Kruvasan (2 Adet)
Çıtır kruvasan, file bademlerle. Reçel veya Çikolata Kreması.
Çikolatalı Mini Berliner (2 adet)
Çikolata soslu mini hamur topları.
Vanilyalı Maraş Dondurma (2 top)
Klasik vanilya, serinletici bir kapanış.
Dessert & Coffee Ritual
500Any dessert with Turkish coffee - a refined evening close.
Wines
Paşaeli Selection
White Wine Tasting
1.600Paşaeli SYS + Bir Varmış Bir Yokmuş Chardonnay (one glass) with a mini cheese board.
Curated PairingSharing
Red Wine Tasting
1.600Paşaeli CSKS (one glass) with a mini cheese board.
Curated PairingSharing
Paşaeli SYS
Sıdalan 2024 - Sultaniye, Yapıncak, Sıdalan. Meze, başlangıç, peynir ve pizza eşleşmesi.
White Pairing
Meze, starter, cheese and pizza pairing
Bir Varmış Bir Yokmuş Chardonnay
Chardonnay 2024. Somon havyarı ve mantar eşleşmesi.
White Pairing
Salmon roe and mushroom pairing
Paşaeli CSKS
Karasakız 2023 - Cab. Sauvignon, Karasakız. Pizza, sandviç, kırmızı et ve köfte eşleşmesi.
Red Pairing
Pizza, sandwich, red meat and köfte pairing
Paşaeli 6N
Kaz Dağları 2024 - Karasakız. Pizza, köfte, beyaz et ve peynir için çok yönlü eşleşme.
Kadeh 800 / Şişe 3.200Morso di Sole
Buldan 2021 (50cl) - Sultaniye. Künefe, katmer ve peynir tabağı eşleşmesi.
Dessert Pairing
Künefe, katmer and cheese board pairing
Imported Wine Selection
A limited number of carefully selected imported wines are available. Please ask our service team for the current selection and prices.
Raki
For Meze Tables
Beylerbeyi Göbek Tek
Beylerbeyi Göbek Duble
Beylerbeyi Göbek 35cl
Beylerbeyi Göbek 50cl
Beylerbeyi Göbek 70cl
Beylerbeyi Göbek 100cl
Efe Gold Tek
Efe Gold Duble
Efe Gold 35cl
Efe Gold 50cl
Efe Gold 70cl
Efe Gold 100cl
Cocktails & Beer
Signature Cocktails
Kuzu Kulağı
A herbal, lightly sour signature cocktail.
Wild Berry
A fruity signature cocktail with a sweet-sour finish.
Blanc (buğday birası)
Carlsberg
Tuborg Gold
Whiskies
After Dinner
Jack Daniel's Tek
Jack Daniel's Duble
Jack Daniel's 35cl
Jack Daniel's 70cl
Chivas Regal Tek
Chivas Regal Duble
Chivas Regal 35cl
Chivas Regal 70cl
Beverages
Hot & Cold
Türk Kahvesi
Karamelli Türk Kahvesi
Filtre Kahve
Americano
Espresso
Sıcak Çikolata
Salep
Çay
Termos Çay
Bitki Çayları
Mango Ananas Bitki Çayı
Ice Latte
Ice Americano
Taze Sıkım Portakal Suyu
Kola / Fanta / Ice Tea
Caprisun Safari Fruit
Niğde Gazozu
Soda
Ayran
Su (küçük)
Su (büyük)
Planning a Private Dinner?
For celebrations, group dining and wine tasting requests, our guest relations team can curate the evening with you.
CONTACT GUEST RELATIONS